Serge et le Phoque

Hong Kong Août 2013

Dynamo a de nouveau rejoint Fred Péneau, cette fois-ci avec le chef Christophe Pelé, dans l'aventure de Serge et le Phoque, restaurant gastronomique à Hong-Kong.

Le projet est emmené par Frédéric Peneau co-fondateur et ancien associé du Chateaubriand et du Dauphin, Charles Pelletier ancien du Café Burq et du Chateaubriand et Christopher Pelé fondateur du restaurant étoilé la Bigarrade à Paris.